Arroz chow fan
El arroz chino, como se conoce popularmente en la cultura gastronómica colombiana, se deriva de lo que en china y en asia se conoce como arroz ‘chow fan’, traducido del mandarín a ‘arroz frito’. Esta preparación consiste en una mezcla de arroz blanco, raices chinas, huevo y pollo, pero se modificó en su llegada a Sudamérica, más exactamente a Perú en el año de 1876, con la integración de otros ingredientes como el cerdo, el jamón, y en Colombia, el pimentón, la habichuela y el camarón. INGREDIENTES 100 gramos de cebolla china picada 1 cda de ajo molido aceite de ajonjolí 1 cda de salsa de ostión Sillao Sal y pimienta Lomo fino o alguna carne de tu gusto Cómo preparar el arroz chawfan En una sartén echamos un chorro de aceite con media tasa de cebolla china picada muy fina. Una cucharada de ajo molido, una cucharada de kion rallado. Dejamos freír por dos minutos, añadimos media tasa de pimiento rojo picado en trozos chiquitos, una taza de alguna carne q...
